BAL Café – RÉFECTOIRE 6

RÉFECTOIRE 6, le nouveau restaurant au BAL Café

Lieu hybride – café, bistrot, cave à manger et terrasse – il propose une cuisine cosmopolite, moderne et élégante, dans une atmosphère conviviale et lumineuse. L'ambition : créer un lieu vivant, mêlant la convivialité d’un café de quartier (avec une offre généreuse de pâtisseries et boissons le matin) à l’exigence d’un bistrot contemporain pour le déjeuner et le dîner.

Le projet s’inscrit dans une démarche solidaire : les bénéfices de RÉFECTOIRE 6 serviront à financer La Corvée, association installée au 36 boulevard Ney. Ce lieu unique combine laverie-café solidaire, restaurant et espace d’exposition, proposant des services de première nécessité pour les publics du champ social et facilitant l’accès à la création contemporaine.

En février, RÉFECTOIRE 6 inaugure une nouvelle résidence culinaire avec Kae XIE

Pour poursuivre cette série, après Shan Rachel Jiang, Jimmy Reffet et Alfred Drevon, c’est Kae XIE qui investit la cuisine du BAL du mercredi au samedi soir. 

Issue d’un parcours créatif et ayant choisi de se tourner vers la cuisine par passion, Kae est diplômée du Cordon Bleu et a travaillé au Doyenné, chez The Kursaal ainsi qu’à La Datcha à Paris. Animée par l’envie de créer des récits et des instants de partage authentiques autour de la table, elle a commencé à organiser des dîners privés dans son atelier, véritable espace d’expérimentation culinaire, depuis août 2025. En accueillant de petits groupes dans un cadre intime, où elle mêle techniques de cuisine française et ingrédients asiatiques, elle déploie une écriture culinaire personnelle et tisse des liens profonds avec ses convives à travers sa pratique.

Dès le 19 février et jusqu'au 15 mars, Kae signera une carte éclectique en résonance avec l'identité de notre nouveau café-restaurant. 

Infos pratiques :

- Ouvert du mercredi au samedi de 10h à 22h30 et le dimanche de 10h à 18h. Exceptionnellement fermé le mercredi 18 févrer 2026.
- Pour toute demande de réservation de tables ou privatisation, contactez-nous à l'adresse : agandziri@gmail.com ou par téléphone au : 06 09 79 71 39