Le BAL Café par Le RECHO

Le BAL Café fait peau neuve. Aux manettes depuis octobre 2022, l’association LE RECHO, qui, depuis ses premiers pas milite et déploie avec détermination une multitude de projets pour le rayonnement de l’hospitalité par le langage universel d’une cuisine éthique.

Derrière les fourneaux, le chef Mahir Atia. Originaire de Marseille, sa passion pour la cuisine naît aux côtés de sa grand-mère. Passé par le restaurant Question de Goût, la table du RECHO, Mahir Atia transmet aujourd’hui ses créations et son savoir-faire d’une cuisine inclusive et durable à une brigade en insertion qui l’entoure au BAL café par le RECHO.

Au menu ? Des assiettes bien pensées, mettant à l’honneur une savoureuse cuisine du marché aux inspirations du monde entier, toujours concoctée à partir de produits paysans, locaux et bio. Le fruit du travail d’hommes et de femmes engagé·es pour la restauration d’un monde vivant.

Le café est également ouvert les après-midis pour profiter d'une pause gourmande avant ou après votre visite de l’exposition, avec une offre de boissons et de pâtisseries, concoctées par la cheffe Muriel Aublet-Cuvelier. 

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Découvrez ci-dessous une interview d'Alix Gebert, co-fondatrice du Recho, Mahir Atia, Chef du BAL Café par LE RECHO, et Alba Pezone, cheffe invitée lors du dernier dîner caritatif de l'association.